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Placeres gastronómicos por Escocia

Desayuno

Para empezar el día con alegría, tomamos algunos desayunos realmente ricos.

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El menos contundente, cerca de Fort Williams

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El más completo (Forres). Tipo escocés con embutidos, haggis, salchichas o beans (izquierda) y otro, con salmón ahumado y revuelto (derecha)

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Uno muy rico y variado en Stonehaven

Platos tradicionales

Haggis

El haggis es un plato típico escocés que se elabora con cordero u oveja (se utiliza pulmón, estómago, hígado y corazón) todo mezclado con cebollas, harina de avena, especias; se presenta en forma de embutido. Es como una morcilla pero con más ingredientes.

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Especie de lasaña rellena con haggis, Edimburgo

Fish & chips

Normalmente el pescado que ponen es el ‘haddock’ que es una variedad de merluza. Son piezas muy grandes acompañadas de una salsa y las clásicas chips. Probamos unos cuantos, y muy diferentes.

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El primero de ellos, en la ciudad pesquera de Oban

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Otro más que cayó … en Forres, por la Ruta del Whisky

Hamburguesas

Uno de los platos que más vimos en todas las cartas a lo largo del país. Acompañados siempre de una salsa y patatas fritas.

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Sorpresas gastronómicas, el Oink

Un cerdo asado en tiras en forma de bocadillo que es una delicia, en un local muy sencillo pero atiborrado de gente que viene a probar este original bocadillo.

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Vimos dos establecimientos en la ciudad vieja de Edimburgo (Victoria St)

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Nuestras elecciones, con variedad de panes, tamaños, salsas

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¡Oda al cerdito!

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Un local muy pequeño pero repleto de gente

Platos calientes o de “cuchara”

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Rico pescado en Oban, importante puerto pequero

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En un local de Portree, en la isla Skye

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Una exquisita sopa marinera

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En Inverness

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Lentejitas para calentar el cuerpo

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Probando cervezas locales

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Salmón sobre base de patatas asadas y espárragos trigueros

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Cerdo asado con salsa

Postres

Con tal variedad de ovejas y cabras, quisimos probar los quesos del país. He aquí una muestra.

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Tabla de quesos, en Stonehaven

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Crumble de fresas … una delicatessen

Os acordáis del chocolate artesano que descubrimos en Oban, pues estaba realmente exquisito. La realidad es que una vez que lo descubres, ni la Mona Lisa lo suelta…

Por último, estos “fudges” (parecidos al toffee)  que compramos antes de la vuelta y están realmente muy ricos. Compramos 3 variedades pero nos quedamos con la original (el del centro).

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